Alimentação saudável sem carne

O número de adeptos às dietas vegetarianas tem aumentado a cada dia e é necessário esclarecer algumas dúvidas importantes sobre a alimentação sem carne. Diversos estudos científicos mostram que uma dieta vegetariana diminui o risco de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares, mas para isso, é fundamental que a alimentação seja equilibrada e variada.

É considerado vegetariano todo indivíduo que não consome nenhum tipo de carne (vermelha ou branca), no entanto, existem algumas variações neste tipo de alimentação, como os lactovegetarianos, que consomem leite e derivados em sua dieta; ovolactovegetarianos, que utilizam ovo, leite e derivados na alimentação; veganos ou “vegans”, os quais não consomem nenhum tipo de alimento de origem animal.

O vegetariano que não consome somente a carne deve consumir outros alimentos fonte de proteína animal, como leite e derivados (queijos, manteiga, iogurte, coalhada etc.).

Os principais alimentos fonte de ferro são as leguminosas (feijões, soja e lentilha), verduras verde-escuras (agrião, couve, espinafre), cereais integrais (aveia, quinoa, linhaça), oleaginosas (nozes, amêndoas, castanha de caju) etc.

As quantidades de ferro e proteína necessárias para cada indivíduo são diferentes em cada fase da vida, como por exemplo, na infância, adolescência e na gestação.

O ácido ascórbico (vitamina C) potencializa a absorção de ferro, sendo indicado consumir uma fruta cítrica junto às principais refeições.

A suplementação nutricional é indicada para repor a vitamina B12, ferro e ômega-3 que não são ingeridas através da alimentação de quem não consome carne. Alguns cuidados nutricionais são diferentes para os vegetarianos, mas nada que justifique uma maior preocupação em termos de necessidade de suplementação, uma vez que muitos indivíduos que consomem carne também podem apresentar tais deficiências nutricionais.

O acompanhamento nutricional é extremamente importante para garantir a alimentação balanceada e prevenir a carência de vitaminas e minerais, principalmente a anemia.

Roberta Tejada Soriano - Nutricionista

As vantagens de se exercitar no inverno

Sempre quando chega o inverno a incedência de pessoas que praticam atividade física em academias, clubes e praias diminuem devido ao frio e a preguiça, mas treinar-se no inverno tambem tem suas vantagens.

Dentre as principais vantagens esta na liberdade em poder aumentar a intensidade dos treinos, devido a temperatura acabamos nos cansando com mais dificuldaden e a F.C se mantem mais baixa que no verão.
Outra vantagem é uma maior queima calórica porque no frio o corpo precisa consumir mais calorias para se manter aquecido, existe a troca de calor do corpo com o meio externo e aliados aos exercícios fica mais fácil manter-se magro ou perder peso, mas preste atenção ao consumo excessivo de calorias, pois o frio é convidativo ao consumo de alimentos gosrdurosos.

Em relação a saúde, no inverno a incidência do número de pessoas com infecções respiratórias aumentam muito, portanto o exercício físico é um grande aliado, pois aumenta o consumo de oxigênio e a troca gasosa.

Yoga: O equilíbrio entre corpo e mente

Todas as pessoas que praticam atividade física hoje sabem dos benefícios que os exercícios físicos proporcionam ao nosso corpo, queima calórica, redução de percentual de gordura, melhora de flexibilidade, aumento de força muscular, melhor disposição para realizar tarefas diárias, melhor qualidade de sono, enfim..existe uma infinidade de benefícios fisiológicos que os exercícios físicos nos proporcionam, mas será que alguém ja se perguntou sobre como fazer para exercitar a alma?

Sempre tive uma opinião holística sobre corpo x mente, sempre achei que os dois andavam lado a lado, como ja dizia a frase " mens sana incorpore sano" , ou seja, "mente sã em corpo são", é muito improvável que possamos conseguir obter um corpo saudável se nossa cabeça não estiver saudável tambem e estou dizendo isto tudo porque vejo a cada dia que passa como um profissional da área da saúde a grande procura pelos espaços e academias de yoga.

Acredito que o yoga praticado com regularidade ele proporciona equilíbrio, clareza, alivia o stress, regula o nosso nível de ansiedade, claro que assim como na atividade física cada um precisa fazer sua parte, acredito que para se obter esse equilibrio é preciso empenho e dedicação.

Afinal, vivemos no século das doenças psicossomáticas e todas elas são geradas por stress,depressão,ansiedade,síndromes de pânico e pressão profissional.

Se conseguirmos aliar os exercícios físicos, com exercícios de relaxamento para o nosso corpo, um bom relacionamento entre as pessoas e levar a vida de uma forma mais "leve" tenho certeza que não será tão dificil assim encontrar nosso equilibrio interior.

O que significa ser realmente flexível?

Ser fisicamente flexível significa aproveitar ao máximo a mobilidade dos músculos e articulações, que perdem a elasticidade com o tempo.Exercícios regulares de alongamentos ajudam a atrasar ou até mesmo a diminuir o ritmo desse processo.

Em primeiro lugar precisamos avaliar todas as nossas necessidades físicas e fazer uma análise do nosso corpo, com certeza o alongamento é necessário tanto para quem fica sentado o dia todo trabalhando quanto para quem tem uma vida esportiva ativa.
A musculatura do indivíduo que passa o dia todo trabalhando sentado em frente ao computador se torna encurtada nos músculos flexores dos quadris, enquanto extende toda musculatura posterior,fazendo a espinha dorsal se curvar para frente e causando na maioria das vezes dores e desvios posturais.

Em alguns casos a musculatura que consegue ser alongada mais que o necessário, ou seja, que passa da necessidade de alongar acaba tendo alguma articulação hipermóvel o que não é vantagem para essa musculatura, pois a partir do momento que ela se alonga além do limites normais pode ser prejudicial para ligamentos, tendões e ate mesmo nervos que circundam tal articulação.As mulheres tem uma probabilidadde natural de serem mais hipermóveis do que os homens.

A melhor maneira de melhorar a flexibilidade é tornar o alongamento parte da sua rotina, principalmente depois das suas sessões de treinamento, pois com a musculatura oxigenada e aquecida se torna menos dolorido, mais eficiente e com menos riscos de lesões.

Trabalhar a flexibilidade antes dos exercícios é importante, mas não é essencial.O ideal é um aquecimento lento e progressivo, pois estimula a circulação sanguínea da parte exigida, preparando assim as suas articulações.

Parabéns a todos os clientes e amigos que completaram os 10km da Tribuna Fm neste último domingo (20/05/12).

O Thiago Arias Personal Studio agradece aos apoiadores Gotissô, Espaço lótus e Bravo Pizzas!

Suplementos alimentares

SUPLEMENTOS ALIMENTARES

Os suplementos alimentares são aliados da performance e indicados principalmente para indivíduos que necessitam de mais energia (hipercalóricos) ou aminoácidos (hiperprotéicos) para realizar seu treino. Todas as pessoas que praticam atividade física com freqüência de 3 vezes/semana e duração de 1h já tem indicação para o uso de suplementos alimentares. A indicação de qual suplemento utilizar varia de acordo com o biótipo e objetivo de cada indivíduo, sendo necessário realizar uma avaliação com um profissional especializado. Os suplementos alimentares mais conhecidos são:

- WHEY PROTEIN: é a proteína do soro de leite, com alto valor nutricional, teor de cálcio e de aminoácidos essenciais, importantes no ganho de massa muscular e melhora do desempenho físico. O excesso pode causar sobrecarga renal.

- BCAA: aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) e de origem animal, cujo consumo pode promover o anabolismo protéico muscular e a diminuição da lesão muscular pós-exercício. O excesso também pode causar sobrecarga renal.

- ALBUMINA: é uma proteína de alto valor biológico encontrada principalmente na clara do ovo, leite e sangue. Tem papel importante no reparo e reconstrução dos tecidos musculares após a atividade física intensa. O uso prolongado pode causar danos hepáticos e renais.

- CREATINA: é um composto de aminoácidos, que podem ser encontrados no pâncreas, fígado e rins. A creatina está presente nas carnes vermelhas e peixes. Seu uso para praticantes de atividade física tem efeito comprovado quando utilizado da forma e na quantidade adequada. Doses mais elevadas podem provocar náuseas, desconforto abdominal, fraqueza e tonturas

- CARNITINA: outro composto de aminoácidos cujo armazenamento ocorre no músculo, onde é utilizada para transformar os ácidos graxos em energia. Pode auxiliar na queima de gordura. A dose recomendada pode causar diarréia ou náuseas em algumas pessoas.

Nutricionista Roberta Tejada Soriano - CNR3 15415

Atividade física x Imunidade

Mas afinal, as pessoas que praticam atividade física regular tem uma melhora na imunidade física em relação as pessoas sedentárias? ou seja, as pessoas que não praticam atividade física?

Se esta resposta fosse totalmente afirmativa, com certeza haveria muito mais dinheiro sendo investido em pesquisas no sentido de esclarecer os mecanismos através dos quais o organismo se tornaria capaz de aumentar suas defesas as custas do melhor nível de aptidão física.

Ainda não conseguimos ter certeza absoluta de que as pessoas que praticam atividades físicas regulares possam influenciar na condição geral da saúde e qualidade de vida, mas o que nós sabemos é que há uma grande influência positiva dos exercícios físicos na saúde dessas pessoas.

E isso é simples, pois a medida que nos exercitamos, ou seja, a medida que o nosso organismo melhora sua capacidade funcional, nós adquirimos maior reserva energética, passamos a tolerar melhor o desgaste físico diário e diminuímos o stress causado pela influência dos diversos agentes dom meio em que vivemos.

Este seria um mecanismo capaz de prevenir as doenças que chamamos dos grandes males do século XXI como a ansiedade,stress,sindrome do panico,hipertensão e aumento de colesterol.

Portanto o exercício físico poderia ser considerado uma "vacina" contra o câncer e outras doenças que dependem essencialmente das nossas respostas imunológicas.

Mas lembrem-se daquele ditado onde diz que o importante não é a porta da direita e nem a porta da esquerda,mas sim a porta do meio.

A atividade física feita de forma regular e equilibrada só trará benefícios, enquanto se houver exageros tambem podem trazer prejuízos.

Há relatos de atletas de ponta e de treinamentos intensos e severos onde logo depois foi constatado que atletas tiveram cãncer devido ao grande desgaste físico.

A conclusão disso tudo é de que se hoje existe uma pequena redução nos índices de mortalidade pelo câncer,isso se deve ao grande desenvolvimento da Medicina nos meios de diagnósticos precoce da doença.

A tendencia das pesquisas é valorizar os métodos de prevenção e através disso a atividade física vai ganhar destaque como fator de prevenção.

Thiago Arias